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De Graal

De Graal Blond

De Graal Blond - Birroteca Hamelin

stile: belgian golden ale

descrizione: birra dal colore giallo di tendenza aranciata e dalla schiuma abbastanza copiosa e poco persistente. Al naso emana freschi sentori di cereali, miele, fieno, luppolo fresco e spezie. In bocca è decisamente equilibrata, con una tendenza dolce di malti chiari, lievito e frutta fresca ben sostenuta da una componente più amaricante che da vita a un finale equilibrato e lievemente aspro 

gradazione alcolica: 6,5% abv

temperatura di servizio: 8°C-9°C

bicchiere consigliato: balloon

secondo noi: birra di grande equilibrio, semplice beva e di grandissima versatilità negli abbinamenti gastronomici

abbinamenti consigliati: pancetta coppata, patè di capriolo, insalata di polpo

formato: 33cl (tappo a corona)

De Graal Dubbel

De Graal Dubbel - Birroteca Hamelin

stile: dubbel

descrizione: birra dal colore bruno aranciato lievemente opalescente e dalla schiuma media, copiosa e aderente. Si distingue per una vivace complessità aromatica che evidenzia toni fruttati di fragola e prugna, note di spezie e pelle. In bocca l'ingresso è morbido e dolce di malto caramellato e frutta matura, con una evidente nota speziata viva in maniera persistente anche nel finale

 gradazione alcolica: 6,5% abv

temperatura di servizio: 9°C-10°C

bicchiere consigliato: balloon

secondo noi: dubbel morbida e dalla gradazione alcolica contenuta. Buona anche per i mesi caldi

abbinamenti consigliati: stufato di fagioli, cotechino con lenticchie, pennette al radicchio, gorgonzola e noci

formato: 33cl (tappo a corona)

De Graal Tripel

De Graal Tripel - Birroteca Hamelin

stile: tripel

descrizione: birra dal colore giallo luminoso opalescente di tendenza ambrata e dalla schiuma abbastanza copiosa e poco persistente. Al naso rilascia sentori dolci di cereali, marzapane e frutta gialla. In bocca ha un principio dolce e fresco, con una elegante percezione etilica che regge un corpo invernale e una struttura equilibrata, e un finale dolce e lievemente secco

gradazione alcolica: 9% abv

temperatura di servizio: 11°C-12°C

bicchiere consigliato: balloon

secondo noi: ottimo esempio dello stile

abbinamenti consigliati: lardo di colonnata, frittata di asparagi selvatici e guanciale, tagliatelle al ragù di triglia e carciofi

formato: 33cl (tappo a corona)

De Graal Triverius

De Graal Triverius - Birroteca Hamelin

stile: blanche

descrizione: birra dal colore giallo aranciato mediamente opalescente e dalla schiuma copiosa e di buona persistenza. Al naso rivela fresche note di spezie, in particolare coriandolo, cereali, scorza di agrumi e fieno. In bocca è decisamente rinfrescante, con una beva semplice e molto estiva segnata da un ingresso dolce di miele di erica e lieviti e un finale speziato di astringenza agrumata

gradazione alcolica: 6,8% abv

temperatura di servizio: 8°C-9°C

bicchiere consigliato: balloon

secondo noi: è considerata in Belgio una delle più grandi bière blanche nate negli ultimi 20 anni

abbinamenti consigliati: zuppetta di cozze, trancio di salmone arrosto al pepe, prosciutto crudo, speck, formaggio di capra poco stagionato

formato: 33cl (tappo a corona)