Tracklements

Confettura di Peperoncini

Confettura di Peperoncini - Birroteca Hamelin

descrizione: la "Chilli Jam" è un'ottima salsa a base di peperoncini che abbina la dolcezza delle confetture al calore piccante dei peperoncini. SENZA GLUTINE

modalità di utilizzo: ottima con i formaggi stagionati, anche erborinati. Risulta eccellente anche con panini caldi a base di carne di maiale 

formato: 250g (vasetto in vetro)

Salsa Agrodolce ai Cetrioli e Peperoni

Salsa Agrodolce ai Cetrioli e Peperoni - Birroteca Hamelin

descrizione: la "Cucumber & Pepper Relish" è una salsa dai colori brillanti e dall’avvolgente gusto agrodolce che incarna tutta la tradizione britannica nell’utilizzo delle verdure finalizzato alla trasformazione in conserve da mangiare con pane, e, talvolta anche con burro. SENZA GLUTINE

modalità di utilizzo: questa salsa è davvero eccellente se gustata con sfiziose bruschette e crostoni o per condire saporiti panini caldi a base di carni rosse 

formato: 320g (vasetto in vetro)

Salsa di Cipolle Rosse Arrostite

Salsa di Cipolle Rosse Arrostite - Birroteca Hamelin

descrizione: la "Caramelised Red Onion Relish" è una salsa dal colore rosso scuro violaceo preparata con una ricetta che prevede una lenta cottura delle cipolle rosse che vengono caramellate con lo zucchero muscovado (zucchero scuro di canna non raffinato) e l'aceto. Questo tipo di preparazione dona alla salsa una nota dolce e aromatica davvero interessante. SENZA GLUTINE

modalità di utilizzo: salsa straordinaria con il tipico formaggio inglese Cheddar, e in generale perfetta per formaggi di latte di pecora di lunga stagionatura. Può essere consumata anche con salsicce alla brace o arrosti di manzo 

formato: 320g (vasetto in vetro)

Salsa Piccalilli

Salsa Piccalilli - Birroteca Hamelin

descrizione: la "Piccalilli", detta anche "giardiniera senapata", è una di quelle preparazioni che gli inglesi chiamano "pickle", ovvero una salsa composta da una parte cremosa e un'altra in pezzi di consistenza croccante. In questo caso l'elemento cremoso è dato dalla senape e quello croccante dai sottaceti. SENZA GLUTINE

modalità di utilizzo: è concepita per l'abbinamento con piatti freddi a base di carne, torte salate a base di carne di maiale, pasticci al prosciutto e roast beef. E' anche una perfetta alleata di gustosi panini caldi a base di hamburger, wurstel o pollo 

formato: 290g (vasetto in vetro)

Senape alla Birra

Senape alla Birra - Birroteca Hamelin

descrizione: una versione speciale della senape in grani arricchita dall'aggiunta di birra "Wadworth 6X", prodotta dalla Wadworth Brewery di Devizes, una delle più antiche birrerie del Wiltshire

modalità di utilizzo: ottima con preparazioni a base di carni fredde, roast beef, "pork pie" e pasticci di prosciutto  

formato: 140g (vasetto in vetro)

Senape in Grani

Senape in Grani - Birroteca Hamelin

descrizione: quella in grani è una versione della senape molto meno nota e consumata rispetto alla versione cremosa. Nel Regno Unito tuttavia questa preparazione risulta particolarmente gradita soprattutto fra i gourmet, che la considerano "la vera senape". Questa versione della Tracklements viene preparata con una maggiore quantità di grani bruni rispetto ai gialli e con una successiva aggiunta di spezie mirata alla conservazione dell'aromaticità degli oli esenziali. SENZA GLUTINE

modalità di utilizzo: può essere aggiunta a citronette per condire fresche insalate, a fondi cottura o salse per carni fredde, o utilizzata per condire panini caldi  

formato: 140g (vasetto in vetro)

Tomato Ketchup

Tomato Ketchup - Birroteca Hamelin

descrizione: un ketchup di pregevolissima fattura, prodotto con soli selezionatissimi pomodori italiani. La sua vena agrodolce e la sua freschezza donano a questa salsa una grande versatilità. SENZA GLUTINE

modalità di utilizzo: da assaggiare con braciole di maiale fritte, salsicce arrosto, pollo ai ferri o saporiti panini caldi a base di carne 

formato: 230ml (bottiglia in vetro)