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Urthel

Urthel Hop-It

Urthel Hop-It - Birroteca Hamelin

stile: belgian ipa

descrizione: birra dal colore giallo carico poco opalescente di chiarissima tendenza ambrata e dalla schiuma copiosa e mediamente persistente. Si distingue per una tendenza olfattiva decisamente luppolata in bella contrapposizione con elementi dolci quali la frutta gialla, le spezie e il cuoio. In bocca manifesta una infinita complessità, evidenziando un grande equilibrio nonostante una beva tutt'altro che semplice, con i toni di luppolo fresco e spezie che si susseguono all'interno di fitte trame etiliche e, nel finale, di astringenza agrumata

gradazione alcolica: 9,5% abv

temperatura di servizio: 12°C-13°C

bicchiere consigliato: coppa

secondo noi: birra prodotta seguendo il filone lanciato anni fa dalla "Chouffe Houblon" che si basa sull'abbinamento di corpo e alcol da birra belga invernale e su luppolature senza fronzoli in perfetto stile a stelle e strisce. Il risultato, nel caso di questa birra, è davvero strepitoso. Perfetta per chi ama le birre di gran carattere e al contempo le spremute di luppolo

abbinamenti consigliati: olive all'ascolana fritte, rigatoni alla crema di gorgonzola

formato: 33cl (tappo a corona) e 75cl (tappo in sughero)

Urthel Saisonnière

Urthel Saisonnière - Birroteca Hamelin

stile: saison

descrizione: birra dal colore giallo chiaro opalescente e dalla abbondante schiuma cremosa e molto persistente. Al naso esprime toni dolci di grano e aspri di scorza d'agrume, con una evidente presenza speziata. L'ingresso al palato è morbido ma più luppolato rispetto a quello di altre birre di questo stile, con una rotonda vena speziata che chiude una beva piacevolmente rinfrescante 

gradazione alcolica: 6% abv

temperatura di servizio: 9°C-10°C

bicchiere consigliato: calice a tulipano

secondo noi: saison prodotta con il 20% di frumento che rende più equilibrata una beva caratterizzata da una vena luppolata di tutto rispetto. Viene prodotta dalla Urthel dal 2009 e nel 2010 ha ricevuto al World Beer Award il riconoscimento di "miglior ale stagionale chiara prodotta in Europa"

abbinamenti consigliati: spiedini di agnello arrosto, cocktail di gamberi, mortadella con pistacchi, melanzane alla parmigiana

formato: 33cl (tappo a corona)

Urthel Samaranth

Urthel Samaranth - Birroteca Hamelin

stile: belgian strong brown ale

descrizione: birra dal colore rosso carico di tendenza bruna e dalla schiuma mediamente copiosa e poco persistente. L'impatto aromatico rilascia un ricco ventaglio di profumi, dai frutti rossi alla resina, dallo sherry ai chiodi di garofano ma anche cioccolato e liquirizia. In bocca un elegante tappeto etilico sostiene una grande complessità fruttata e speziata di ribes nero, prugna, chiodi di garofano, coriandolo e vaniglia, con una coda etilica quasi di porto e sherry, e lievemente amarognola

gradazione alcolica: 11,5% abv

temperatura di servizio: 14°C-15°C

bicchiere consigliato: coppa

secondo noi: grandissima birra da meditazione, entrata ormai nell'Olimpo dei must birrai belgi di stampo complesso e ad alta gradazione alcolica. Le belle sensazioni fruttate e il suo calore etilico la rendono perfetta per una bevuta invernale davanti a un buon libro e allo scoppiettìo di un camino acceso. La Urthel Samaranth è una birra che difficilmente si scorda dopo averla provata

abbinamenti consigliati: roquefort o stilton anche con chutney o marmellate speziate, praline di cioccolato fondente con cuore di ciliegia e brandy, un buon sigaro

formato: 33cl (tappo a corona) e 75cl (tappo in sughero)